Hasta ahora, el género Listeria estaba compuesto por un total de 20 especies conocidas. Esta lista se ha ampliado con el hallazgo de una nueva especie: Listeria valentina, bautizada así por haber sido descubierta en […]
Etiqueta: carne
Analizamos un brote de triquinosis en Camboya
Se acaba de publicar un artículo que describe un brote en septiembre de 2017 de triquinosis en Camboya tras consumir carne cruda de cerdo salvaje contaminada. 33 personas resultaron infectadas y 8 fallecieron. El trabajo […]
Gnatostomiasis autóctona en Madagascar
La gnatostomiasis es endémica del sudeste asiático, América Central y América del Sur. También se han informado algunos casos en regiones no endémicas como Australia. Hasta 2003, esta enfermedad no se consideraba endémica en África. […]
Julio 2020. Brote de triquinosis en Osorno, Chile
Autoridades sanitarias de Chile han notificado un brote de triquinosis con 4 personas hospitalizadas –1 de ellas en estado crítico– y otros 37 posibles afectados en la costa de la provincia de Osorno (Desde Valdivia […]
Julio 2020. Triquinosis en Altai, Rusia, por comer carne de oso contaminada
Autoridades sanitarias de Rusia han notificado 10 casos de triquinosis en la República de Altai, cerca de la frontera con Mongolia tras consumir carne contaminada de un cachorro de oso poco cocinada. En esa misma […]
Junio 2020. Brote de E.coli O157 relacionado con comida cruda para perros en Canadá
La Agencia de Salud Pública de Canadá (PHAC) está investigando un brote de infecciones por Escherichia coli O157 en tres provincias del país. La fuente de infección podría estar relacionada la exposición a alimentos crudos […]
Junio 2020. Brote de triquinosis en Nelson, Santa Fé, Argentina
Autoridades sanitarias de Argentina han notificado un brote de triquinosis en la localidad de Nelson, situada a 40 kilómetros al norte de la capital de la provincia de Santa Fe. Al menos 20 personas, adultos […]
Enero 2020. Ántrax en Zimbabwe
Autoridades sanitarias de Zimbabwe han notificado al menos 3 casos de Ántrax en Mahusekha, distrito de Marondera. El mecanismo de transmisión en este caso fue la ingesta de carne de un animal contaminado (una vaca […]
Octubre 2019. Listeriosis en Alemania
Notificado un brote de listeriosis en Alemania tras consumir productos de la empresa cárnica Wilke Wurstwarem. Dos personas han muerto en el oeste del país. La bacteria (Listeria monocytogenes) se ha detectado en productos como […]
Julio 2019. Brote de triquinosis en San Luis (Argentina)
El 28 de junio de 2019, Autoridades sanitarias locales emitieron una alerta ante la aparición de casos de Triquinosis en habitantes de Concarán y Villa Mercedes que habrían contraído la enfermedad tras consumir, a principios […]
