El phombe es una cerveza tradicional que se bebe en algunos países africanos. Está hecha de mijo o harina de maíz y se fermenta durante varios días. Se consume especialmente durante las ceremonias, y a menudo se […]
Categoría: Agua y alimentos
Triquinosis en Sanikiluaq (Nunavut, Canadá)
Notificado 1 caso de triquinosis en un habitante de Sanikiluaq en relación con el consumo de carne contaminada poco cocinada de oso polar. Las autoridades sanitarias advierten a la población de la zona que haya […]
Consumo de Acai y Trypanosomiasis americana (Enfermedad de Chagas).
En 2018, 7 miembros de una familia brasileña de Curralinho, Marajó (Pará) contrajeron la enfermedad tras consumir acai contaminado con el parásito. La palmera de azaí, huasaí, palma murrapo, naidí, o (en portugués) açaí (Euterpe […]
¿Sirve el Gin-Tonic para la malaria?
A menudo los viajeros bromean sobre beber Gin-tonics para prevenir la malaria, pero ¿hay algo de cierto en ello? La malaria, una enfermedad tropical grave transmitida por mosquitos que si no se diagnostica precozmente, puede […]
Miel y botulismo infantil
Entre 2013 y 2017, el estado de Texas (EEUU) notificó un promedio de 7 u 8 casos anuales de botulismo infantil. Sin embargo, desde agosto de 2018, 4 pacientes han sido tratados por la enfermedad. […]
Comer ciempiés crudos puede tener serias consecuencias
La angiostrongiliasis es una enfermedad parasitaria seria transmitida por los alimentos y causada por el nematodo Angiostrongylus cantonensis capaz de provocar meningitis eosinofílica o meningoencefalitis en humanos. Es frecuente en las Islas del Pacífico, y en los […]
